维尔茨堡多汁牛排，精选优质牛肉
Chase Steakhouse 独家呈现
Chase Steakhouse 的牛排
优质品质，丰富多样
想在维尔茨堡吃牛排？Chase Steakhouse 是您的不二之选。我们为您提供种类丰富的顶级牛排，并由训练有素的厨师为您精心烹制。我们坚持选用新鲜食材，将其巧妙搭配，带来完美的味觉体验。我们不仅提供多种烹饪方式，还提供不同种类的牛肉和切割部位。
Chase Steakhouse 的不同牛排品类
挑选牛排时，关键在于这块牛肉取自牛的哪个部位。牛菲力最为细嫩，但其他种类的牛排同样可以拥有非常嫩滑的口感。丰富的大理石花纹、中心油脂或脂肪边，都能让您的牛排格外多汁。
在维尔茨堡享用牛排时，哪个部位最合您的口味，其实见仁见智，全凭个人喜好。
在餐厅尽享 Prime 级牛肉
在这里，品尝最细嫩牛肉的梦想将成为现实。我们供应来自 Creekhouse Farms 的美国黑安格斯牛肉（US Black Angus Beef），也就是正宗的美国 Prime 级牛肉。因为顶级的肉质从饲养阶段就已开始。我们的美国 Prime 级牛肉产自大平原（Great Plains），这片「牛之乡」（Cattle Country）以始终如一的高品质牛肉而闻名。黑安格斯牛以玉米饲养，当然绝不使用生长激素和抗生素。唯有如此，牛肉才能鲜嫩多汁，并拥有独特而浓郁的风味。
在这里，顶级肉香有保障，因为我们的美国牛肉通过了 USDA PRIME 认证。
USDA-PRIME 是什么意思？
美国农业部（United States Department of Agriculture）负责监管牛的饲养，并对所产牛肉进行认证。因此，USDA 标签是优质美国牛肉的保证。
认证分为 USDA-Select、USDA-Choice 和 USDA-Prime 三个等级。只有来自以符合动物天性的方式饲养的年轻肉牛、品质一流的牛肉，才能获得 Prime 认证。此外，牛肉还必须风味浓郁，并具有最高等级的大理石花纹。顺便一提，USDA-Prime 牛肉仅限餐厅和酒店销售。
CHASE Steakhouse 为你们奉上 USDA-PRIME BEEF，让你们尽享顶级品质的独特牛排风味！
我们维尔茨堡牛排的
不同切割部位
经典的牛排部位取自牛的背部，确切地说，是位于后腿与肩部之间的部分。这一部位称为外脊（德语称 Roastbeef）。这里还有取自腰内肌的菲力，也就是最珍贵的部位。从肩部、后腰和颈部同样可以切出上佳的牛排。每种切法都有其独特的特点和与众不同的风味，而风味取决于脂肪含量。
Chase Steakhouse 牛排部位：一目了然
如果您在维尔茨堡享用牛排时，不确定哪种部位最合您的口味，欢迎随时向我们的员工咨询。
Chase Steakhouse 的西冷牛排：火候恰到好处
经典之选
西冷牛排是牛排中的经典，因其出色的性价比等原因，跻身最受欢迎的牛排之列。它取自外脊，从不带骨。西冷牛排大理石花纹丰富，但没有中心油脂。不过它依然多汁，因为它带有一圈脂肪边。正是这圈脂肪边让西冷牛排鲜嫩多汁，并带有浓郁的本味。
Chase Steakhouse 的肉眼牛排
带有标志性的脂肪眼
为了让您的牛排香气尽显，我们推荐您选择「三分熟」（medium rare）。这是品味优质牛肉独特风味的完美火候。原则上，无论是否为牛排，我们都不会把任何肉完全做熟。
肉眼牛排只取自牛，且切割时不带骨。与牛菲力相比，这类牛排的大理石花纹更为丰富。中央的脂肪眼让肉眼牛排格外细嫩多汁，并带有出众的本味。
Chase Steakhouse 的菲力牛排
献给美食行家
最精致、也最昂贵的牛肉是牛菲力。它格外细嫩，因为它取自一条呈棒状、牛几乎不怎么使用的肌肉。这条肌肉位于牛的腰部，沿脊柱两侧延伸。
在维尔茨堡吃牛排
Chase Steakhouse 的牛排烹制之道
在维尔茨堡，牛排早已是所有美食爱好者青睐的佳肴。好的牛排需要精心烹制。首先要挑选一块上好的牛肉。此外，还必须把握合适的中心温度，才能达到最佳火候。这一中心温度决定了您在维尔茨堡品尝的牛排是一分熟（rare）还是五分熟（medium）。
每个人的口味各不相同，因此在 Chase Steakhouse，我们会询问您喜欢牛排几分熟。我们推荐「三分熟」（medium rare）。这时，牛肉介于一分熟（rare，带血）与五分熟（medium，半熟）之间，根据我们的经验，最能释放其风味。我们有意不将牛排完全做熟。因为「全熟」（well done）的牛排口感偏硬，无法展现一块本身品质极佳的牛肉的本味。
牛排和牛菲力通常先以高温短时炙烤，然后在低温环境中静置，直到达到所需的熟度。
来自海外的顶级品质
在 Chase Steakhouse，我们只选用来自国际产地的牛肉。所谓的「非激素处理牛」（non-hormone-treated Cattle）以其高品质著称。为我们提供牛肉的牛在饲养过程中不添加激素，并以天然饲料喂养，这一切最终都体现在风味之中。因此，当您在维尔茨堡来我们这里享用牛排时，我们为您呈上的只有最好的品质。我们的牛肉采购自美国、澳大利亚、西班牙以及世界其他地区的养牛户。
和牛与神户牛肉
作为献给所有懂肉行家的绝对亮点，我们提供和牛（Wagyu Beef）。和牛源自和牛这一牛种，仅在神户地区饲养，可谓真正的珍品。神户牛肉以细腻的大理石花纹、纤细的脂肪纹路和细嫩的肉质而著称。在其他任何牛肉中，您都找不到更丰富的大理石花纹。这种牛肉自2014年起才获准进口到欧盟，至今在餐厅中仍难得一见。如果您想在维尔茨堡享用一份与众不同的牛排，那就来 Chase Steakhouse 亲身体验我们的品类与品质吧！
无论是西冷牛排、肉眼牛排还是菲力牛排：如果您想在维尔茨堡享用上佳牛排，在我们这里一定能找到心仪的菜品！Chase Steakhouse 是在维尔茨堡品尝牛排的首选之地！
想随时掌握最新动态吗？
立即订阅我们的新闻通讯，不再错过任何新鲜资讯！
成功订阅新闻通讯后，你将定期通过电子邮件收到有关我们当前优惠和即将举行的活动的信息。你可以随时退订新闻通讯，只需点击任意一期新闻通讯末尾的「退订」链接即可。你也可以给我们发送电子邮件，表示拒绝接收新闻通讯。你的数据不会转交给第三方，仅用于发送 CCD 新闻通讯。订阅后，你将收到一封确认邮件，以防止你的数据被滥用。
