Comer buey de Kobe de primera calidad en el restaurante Chase Steakhouse
En exclusiva en Chase Steakhouse
No nos limitamos a hacer steaks.
Hacemos el mejor steak. Y eso incluye el buey de Kobe.
En su país de origen, Japón, el Kobe se sirve en lonchas finísimas en el shabu shabu, también se corta muy fino y se asa durante unos segundos sobre carbón vegetal, o acaba flambeado como cobertura sobre arroz de sushi.
En nuestra casa, preparado con mucho conocimiento y cariño, llega al plato como steak. Así podrá disfrutar de la mejor carne de Kobe de Würzburg en el restaurante CHASE Steakhouse.
¿Qué es el buey de Kobe?
El Kobe es, por varias razones, el champán de las carnes de vacuno. En primer lugar, el Kobe es un vacuno negro, el llamado ganado Tajima con denominación de origen protegida. Solo el ganado Tajima de raza pura procedente de la prefectura japonesa de Hyogo, cuya capital es Kobe, puede llevar esta denominación.
Además, la carne es incomparable y algo muy especial: su contenido de grasa supera con creces el 50%, una cifra enorme. Normalmente se sitúa en torno al 5%. Por eso, esta carne alcanza en ocasiones el grado de marmoleo más alto, el 12. La grasa del buey de Kobe se funde ya a 25 grados. Por ello, el buey de Kobe puede considerarse el más jugoso del mundo. Su textura es única y, sin duda, un motivo para probar esta carne al menos una vez en la vida.
¿Wagyu y Kobe? Esto es lo que significan
"Wagyū" significa más o menos "vacuno japonés", y se compone de "wa: Japón, japonés" y "gyū: ganado, res". Otra particularidad de este ganado wagyu es que, a lo largo de su larga historia, apenas se ha cruzado con otras razas.
Durante siglos, hasta hace unos 150 años, se utilizó exclusivamente como animal de trabajo en los arrozales.
Se denomina "Kōbe-gyū", es decir, buey de Kobe, al ganado de la prefectura japonesa de "Honshū", cuya capital es "Kōbe-shi". Allí nace, se cría y se sacrifica.
Por tanto, el wagyu original puede criarse en Franconia. El Kobe original, en cambio, solo podemos obtenerlo de su región de origen, Kobe.
¿Comer carne de Kobe en un restaurante? Steak de Kobe o solomillo de Kobe en el Chase Steakhouse
¿Siempre ha querido probar un solomillo de Kobe o un steak de Kobe? ¿Comer el mejor buey wagyu en Franconia, es posible? En el CHASE Steakhouse le servimos solo lo mejor de lo mejor y ofrecemos exclusivamente carne gourmet. Prestamos especial atención al origen y, por tanto, también a la cría de los animales.
Productos de la máxima calidad y una elaboración experta: con nosotros, todo amante de la carne queda plenamente satisfecho. ¡Ha llegado al lugar adecuado si desea comer un steak de wagyu!
¡Meshi agare! Buen provecho.
Por cierto:
El wagyu es especialmente saciante por su altísimo grado de marmoleo. Servimos el wagyu exclusivamente entre al punto y poco hecho (medium a medium rare).
¿Se le hace la boca agua? Haga realidad su deseo de comer el mejor wagyu de Kobe y reserve ya mismo una mesa en el Chase Steakhouse de Würzburg.
¿Quieres estar siempre al día?
¡Suscríbete ahora a nuestra newsletter y no te pierdas ninguna novedad!
Tras suscribirte correctamente a la newsletter, recibirás periódicamente por correo electrónico información sobre nuestras ofertas actuales y próximos eventos. Puedes darte de baja de la newsletter en cualquier momento. Para ello, haz clic en el enlace «Darse de baja» al final de cualquier newsletter. También puedes escribirnos un correo electrónico en el que te opongas a recibir la newsletter. Tus datos no se cederán a terceros y se utilizarán exclusivamente para el envío de la newsletter de CCD. Tras la suscripción recibirás un correo electrónico de confirmación para descartar cualquier uso indebido de tus datos.
